桂花，又名木樨、巖桂，系木樨科常綠灌木或小喬木。質(zhì)堅(jiān)皮薄，葉長橢圓形面端尖，對(duì)生，經(jīng)冬不凋?；ㄉ~掖間，花冠合瓣四裂，形小。其品種有金桂、銀桂、丹桂、四季桂等。桂花是中國傳統(tǒng)十大花卉之一，集綠化、美化、香化于一體的觀賞與實(shí)用兼?zhèn)涞膬?yōu)良園林樹種。桂花清可絕塵，濃能遠(yuǎn)溢。桂花喜溫暖，抗逆性強(qiáng)，既耐高溫，也較耐寒。因此在中國秦嶺、淮河以南的地區(qū)均可露地越冬。桂花較喜陽光，亦能耐陰，在全光照下其枝葉生長茂盛，開花繁密，在陰處生長枝葉稀疏、花稀少。若在北方室內(nèi)盆栽尤需注意有充足光照，以利于生長和花芽的形成。桂花性好濕潤，切忌積水，但也有一定的耐干旱能力。桂花對(duì)土壤的要求不太嚴(yán)，除堿性土和低洼地或過于粘重、排水不暢的土壤外，一般均可生長，但以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂質(zhì)壤土最為適宜。

桂花經(jīng)過長期栽植、自然雜交和人工選育，產(chǎn)生了許多栽培品種。通過進(jìn)一步調(diào)查清理，已初步確定各桂花品種32個(gè)。以花色而言，有金桂、銀桂、丹桂之分；以葉型而言，有柳葉桂、金扇桂、滴水黃、葵花葉、柴柄黃之分；以花期而言，有八月桂、四季桂、月月佳之分等。

四季桂品種群：該品種叢生灌木狀，樹形低矮，分枝短密，樹冠圓球形。新葉深紅色，老熟葉綠色或黃綠色；葉片呈橢圓狀闊卵圓形，全緣或疏生鋸齒，葉緣波狀不明顯；葉質(zhì)較薄，葉面的葉肉略凸起，網(wǎng)脈較明顯。葉柄平均長1厘米左右。重要特征是：葉片的主脈與側(cè)脈之間的交角很大，接近垂直狀態(tài)。四季桂的花芽常單生或2～3枚疊生，每年9月至次3月分批開花。花色較淡，為乳黃色至檸檬黃色，花香不及銀桂、金桂、丹桂濃郁，品種有大葉四季桂、小葉四季桂。四季開花，有月月桂&、日香桂大葉佛頂珠、齒葉四季桂等品種。

丹桂品種群：一種常綠灌木，雌雄異株，樹冠圓球形。樹皮淺灰色，較平滑，皮孔稀疏。葉革質(zhì)，長橢圓形或橢圓形，長6^-12厘米，寬2. 5～5厘米；葉面較平整，葉緣反卷，全緣，先端偶有疏齒，基部寬楔形；先端鈍尖或短尖；側(cè)脈8～10對(duì)，網(wǎng)脈兩面明顯；葉柄長8～10毫米?；ㄉ燃t，花冠稍內(nèi)扣；香味淡?；ㄆ?月下旬至10月上旬。秋季開花，花色較深，橙黃、橙紅至朱紅色，氣味濃郁，葉片厚，有大花丹桂、齒丹桂、朱砂丹桂、寬葉紅等品種。

金桂品種群：常綠性小喬木，樹冠圓球形；樹勢(shì)強(qiáng)健，枝條挺拔，十分緊密。樹皮灰色，皮孔圓或橢圓形，春梢比較粗壯，長度平均15.9厘米；葉色深綠，革質(zhì)，富有光澤；葉片橢圓形，葉面不平整，葉緣微波曲，反卷明顯；全緣，偶先端有鋸齒；花色黃，有濃香，不結(jié)實(shí)。秋季開花，花檸檬黃淡至金黃色。品種有大花金桂、大葉黃、潢川金桂、晚金桂、圓葉金桂、咸寧晚桂、球桂、圓辨金桂、柳葉蘇桂、金師桂、波葉金桂、等品種。

銀桂品種群：常綠性小喬木，樹冠圓球形，大枝開展，枝葉稠密，長勢(shì)良好。樹皮淺灰色，皮孔多且大，形似雪花，非常明顯。春梢平均長度為15.5cm，新梢褐紅色，十分醒目。葉片綠色或深綠色，厚革質(zhì)，有光澤；長橢圓或橢圓形；葉片較寬闊且厚實(shí)；葉面較平展；葉緣淺波狀、反卷、全緣、偶先端有疏齒；開花在9月上中旬，花冠斜展，裂片卵圓形，花色乳黃至檸檬黃，香氣濃郁；花后不結(jié)實(shí)。秋季開花，花色純白、乳白、黃白色或淡黃色。品種有寬葉籽銀桂、柳葉銀桂、硬葉銀桂、籽銀桂、九龍桂、早銀桂、晚銀桂、白潔 純白銀桂、青山銀桂等品種。